Рекомендации для составления питания при кандидозе. Список рекомендованных и запрещенных продуктов при кандидозе. Диетическое питание – составление примерного меню.
Что разрешается употреблять во время кандидоза, а что нельзя? Какие продукты влияют на развитие болезни, а какие помогают бороться с патологией.
Содержание статьи
Правильное питание при кандидозе, соблюдение диеты
Считается, что питание при кандидозе играет одну из ключевых ролей в борьбе с грибком кандиды. Однако далеко не всем известны продукты и правила такого питания. Поэтому перед лечением необходимо ознакомиться с перечнем продуктов, которые помогают в лечении кандидоза.
О молочнице
Молочница или кандидоз развивается на фоне чрезмерного образования грибкового микроорганизма рода Candida, который вызывает различные нарушения на слизистой оболочке горла и рта, коже, а также половых органах. Процесс сопровождается образованием белого налета, похожего на творог.
Причин, по которым развивается кандидоз, бывает немало. Однако в основном процесс связан со сбоями в иммунной или гормональной системах. Также кандидоз развивается во время беременности или при заболеваниях внутренних органов.
Передается болезнь при контакте с зараженным, во время поцелуев или при сексуальном контакте.
В большинстве болезнь поражает женщин и детей, однако нередко развитие патологии происходит и у мужчин.
Питание
При молочнице питание пациента тщательно продумывается, так как терапия у взрослых и детей отличается.
При лечении избегают употребления продуктов, которые способствуют развитию грибка кандиды. В первую очередь это сахар и другие углеводсодержащие продукты.
Соблюдается и бездрожжевая диета:
- дрожжевой хлеб;
- грибы;
- сыр (ферментированный);
- уксус;
- томатная паста;
- кисломолочная продукция, произведенная на натуральных заквасках.
Указанные продукты исключают из рациона на весь период лечения плюс 2-3 недели после выздоровления.
Обязательным условием является употребление кисломолочной продукции – творога, кефира и йогурта. Эти продукты содержат различные культуры лактобактерий, которые восстановить деятельность желудочно-кишечного тракта и простимулировать восстановление и развитие собственной микрофлоры. Это позволяет подавить выработку условно-патогенных микроорганизмов.
В пищу необходимо употреблять продукты, которые не имеют в составе консервантов или красителей. Для восстановления баланса в микрофлоре кишечника или влагалища в приготовленные блюда добавляют продукты с повышенным количеством веществ-пребиотиков. Либо включают в меню продукты, содержащие инулин и фруктозолигосахариды.
При кандидозе кожи (экземе) запрещается употреблять быстрые углеводы (сладкое и мучное) копченое и алкогольные напитки.
Если наблюдается хронический кандидоз ротовой полости, то в меню вносят виды нежирного мяса – индюшка, курица, говядина.
При кандидозе кишечника или пищевода рекомендуется употреблять нежирное мясо и побольше кисломолочных продуктов, а также зелень и рыбу.
Правила и полезные советы
При кандидозе во время диеты рекомендуется соблюдать некоторые правила, которые помогут повысить эффективность лечения:
- соблюдение питьевого режима – в день необходимо употреблять от 1 до 1,5 литров воды, чтобы не допускать пересыхания слизистой оболочки рта;
- комплексный подход – лечение грибка кандиды рекомендуется совмещать с противогрибковыми препаратами, в том числе и для местного применения;
- придерживаться диеты нужно и при беременности, так как именно в это время патология может обостриться.
Перед составлением меню требуется консультация лечащего доктора.
Запрещенные и разрешенные продукты питания
На весь период лечения необходимо соблюдать диету и строго следовать рекомендациям, исключающим или позволяющим употреблять те или иные виды продуктов.
Таблица 1
| Продукты питания | Что можно есть | Что нельзя есть |
| Продукты питания, содержащие углеводы (сахар) | – | Мороженое, шоколад, торты, пирожные (любая сладкая выпечка), сгущенное молоко |
| Напитки | Чаи и настои из трав | Спиртные напитки – вино, пиво, квас. Сладкие газированные напитки. Черный чай, кофе. |
| Мясная продукция | Курица, телятина, индейка, кролик | Жирные сорта мяса – баранина, мясо птицы (гусь, утка). Все виды консервов и полуфабрикатов |
| Травы, растения | Ромашка, листья и ягоды смородины, клевер, подорожник, душица, и рябины. | – |
| Овощи | Свекла, морковь, свежие огурцы, петрушка, брокколи, укроп, брюссельская и морская капуста. Лук и чеснок | Сырые, маринованные овощи |
|
Фрукты |
Лимон, абрикосы, брусника, некоторые виды фруктов с пониженным содержанием сахара – сливы, зеленые яблоки | Все сладкие фрукты – бананы, груши, арбуз, дыня |
| Крупы | Гречневая крупа, просо, кукуруза | Шлифованный рис, макароны из белой муки |
|
Другие продукты питания |
Все морепродукты, яйца, морковный сок, печень (отварная), семечки тыквы, кунжут, фасоль, соя, масло оливковое, облепиховое и льняное.
Некоторые виды пряностей – чеснок, лавровый лист, гвоздика, корица.
|
Сыр, майонез, кетчуп, соус |
Овощи рекомендуется употреблять только в свежем или тушеном виде. Фрукты (лимон или брусника) способствуют снижению численности грибка.
Все травы, в особенности ромашка и подорожник, употребляются при любой форме и стадии кандидоза. Эти растения помогают бороться с кандидой.
Лук и чеснок являются известными противопаразитарными и противовоспалительными средствами. Поэтому их обязательно необходимо включить в рацион питания.
Среди кисломолочной продукции разрешается употреблять только натуральные йогурты.
Жареная и соленая пища также исключается. Нежирные сорта мяса рекомендуется отваривать.
Примерное питание на неделю
При лечении кандидоза готовить блюда рекомендуется на пару или запекать в духовке без использования жира. Фрукты и овощи рекомендовано употреблять в сыром виде. В рационе должна быть зелень, овощи. Завтрак или обед необходимо заедать свежим фруктом.
Таблица 2
| День недели | Время приема | Меню (блюда) |
| День 1-й | Завтрак | Гречневая каша на сливочном масле, зеленый чай, зеленое яблоко, хлеб с отрубями |
| Второй завтрак | Ряженка | |
| Обед | Отварная курица (грудка), овсяная каша без масла, овощной салат, суп из капусты (щи), 1 стакан гранатового сока | |
| Полдник | Апельсин | |
| Ужин | Пюре из картофеля (без масла), рыбные котлеты, чай из ромашки | |
| День 2-й | Завтрак | Пшенная каша на молоке, травяной напиток |
| Второй завтрак | Сок из зеленых яблок, творожный сыр, криспы | |
| Обед | Говядина (отварная), суп из гороха, отварные овощи, салат из фруктов, зеленый чай | |
| Полдник | Натуральный йогурт | |
| Ужин | Овощной салат, омлет на пару, напиток из ромашки | |
| День 3-й | Завтрак | Сырники, чай с лимоном, но без сахара |
| Второй завтрак | Крекеры, сок из моркови | |
| Обед | Филе рыбы (на пару), суп из цветной капусты, винегрет, отварной рис без масла, травяной чай | |
| Полдник | Зеленое яблоко | |
| Ужин | Котлеты на пару, овощной салат, шиповниковый чай | |
| День 4-й | Завтрак | Ячневая каша с добавлением масла, цикорий |
| Второй завтрак | Кисель из ягод | |
| Обед | Суп-пюре из тыквы, рыбный стейк, овощной салат, гранатовый сок | |
| Полдник | Ржаные хлебцы, стакан простокваши | |
| Ужин | Запеканка из творога, брусничный компот | |
| День 5-й | Завтрак | Творог (обезжиренный) с добавлением ягод, несладкий чай с лимоном |
| Второй завтрак | Кефир – 1 стакан | |
| Обед | Рагу из индейки и овощей, рыбный суп (уха), клюквенный морс | |
| Полдник | Грейпфрут | |
| Ужин | Салат из овощей, отварные яйца, напиток из трав | |
| День 6-й | Завтрак | Пюре из яблок, зеленый чай без сахара |
| Второй завтрак | Морковный сок | |
| Обед | Суп из гречки, отварное куриное мясо | |
| Полдник | Зеленое яблоко | |
| Ужин | Отварные яйца, чай из облепихи | |
| День 7-й | Завтрак | Обезжиренный творог с ягодами |
| Второй завтрак | Морс из рябины | |
| Обед | Рагу из мяса кролика с капустой и кабачками | |
| Полдник | Грейпфрут | |
| Ужин | Цитрусовый салат, чай из ромашки |
Такая диета поможет предотвратить дальнейшее развитие молочницы и остановит размножение грибка.
Диета из пряностей
Помимо того, что пряности помогают бороться с грибком кандиды, такая диета способствует повышению иммунитета. Поэтому рекомендуется повышенное употребление корицы, гвоздики, лимонного сока и имбиря.
К пряностям разрешается добавлять продукты питания с повышенным содержанием кисломолочных бактерий и пробиотиков.
Общая схема диеты на день:
- Завтрак – овсяная, гречневая или ячневая каша. К ней разрешается добавлять перетертые ягоды или зеленое яблоко. Из чаев рекомендуется употреблять зеленый либо любой другой, настоянный на травах.
- Второй завтрак – бифидо-кефир или домашний йогурт с добавлением пророщенных зерен пшеницы.
- Обед – отварные нежирные сорта мяса с добавлением имбиря или гвоздики. Из гарнира употребляют тушеные овощи.
- Полдник – обезжиренный творог с ягодами, чай с имбирем.
- Ужин – сваренная или парная рыба, овощной салат из морской капусты. Из напитков рекомендуется морс или травяные напитки.
Меню можно разнообразить дополнительными ингредиентами, разрешенными к употреблению во время кандидоза.
Рецепты для диеты
Для приготовления блюд во время диеты можно воспользоваться следующими рецептами.
Сезонный салат
Отваривают 2-3 початка кукурузы в слегка солоноватой воде. Нарезают один болгарский перец и 2 помидора и рвут руками 1-2 пучка листьев салата. Берут одну веточку базилика и мелко нарезают, после чего толкут в ступке и добавляют туда немного оливкового масла.
Отварную кукурузу нарезают на кубики и перемешивают с остальными ингредиентами и заправляют оливковым маслом. Блюдо подают охлажденным.
Салат из тыквы и батата
Понадобятся:
- батат – 1-2 клубня;
- тыква – 200-250 гр;
- чайная ложка сока лимона;
- оливковое масло – 1 столовая ложка;
- щепотка корицы;
- морская соль.
Батат тщательно промывают, а кукурузы нарезают кубиками. Овощи выкладывают в рукав для запекания и отправляют в духовку на 40 минут. Готовят при температуре 200 градусов.
По истечении времени овощи аккуратно разворачивают и сливают всю лишнюю жидкость. Затем заправляют оливковым маслом и сбрызгивают соком лимона. Сверху присыпают корицей.
Запеканка с капустой
Ингредиенты:
- капуста белокочанная – 600 гр;
- морковь – 1 штука;
- яичные белки – 4 штуки;
- обезжиренный творог – 200 гр;
- сыр – без «плесени»;
- помидор – 1 штука;
- базилик;
- чеснок;
- немного перца;
- соль по вкусу.
Берут капусту и ошпаривают кипятком, после чего листья разбирают как для голубцов. Затем смазывают форму для запекания оливковым маслом.
Взбивают яичные белки и нашинковывают морковку. Помидоры нарезают кубиками. После этого выкладывают творог на форму, сверху раскладывают капустные листья. Далее укладывают помидоры и морковь. Присыпают это базиликом и выдавленным чесноком. В завершение сыплют соль, перец и тертый сыр.
Отправляют блюдо в духовку на 40 минут и готовят при температуре 200 градусов. При этом центр формы оставляют открытым, а по углам оборачивают фольгой.
Подают к столу с отварным нежирным мясом или натуральным йогуртом.
Домашний йогурт
Для приготовления йогурта понадобятся:
- молоко – 1 литр;
- натуральный йогурт – 100 гр;
- сливки – 2-3 столовые ложки;
- ягоды или фрукты.
Молоко кипятят, после чего полностью остужают. Добавляют сливки и йогурт и тщательно перемешивают (можно миксером). Полученную массу переливают в термос, что смесь ферментировалась. Настаивают смесь от 4 до 9 часов, пока йогурт не загустеет.
Иногда добавляют желатин или агар.
Рецепты из трав и растений
Так как во время кандидоза запрещается употреблять кофеин. То рекомендуется использовать в качестве напитков различные настои и отвары.
Корень лопуха
В 200 мл кипяченой воды добавляют 1 ч. л. измельченного корня лопуха. После чего смесь кипятят еще 10-15 минут на медленном огне. Затем отвар снимают с огня и дают настояться в течение получаса.
По истечении этого времени отвар процеживают и пьют трижды в день по 50 мл. рекомендуется переливать напиток в термос и использовать как обычный травяной напиток, входящий в меню диеты.
Ромашка аптечная
Берут 100 гр сухой ромашки и заливают кипятком. Отвару дают настояться не менее 4-5 часов, после чего употребляют несколько раз в сутки.
Кора дуба
Отвар из коры дуба помогает справиться с кандидозом и остановить размножение микроорганизмов.
Для приготовления настоя берут 25 гр коры и засыпают в кипяток, после чего варят в течение получаса. Затем снимают с огня и дают остыть. Затем отвар процеживают и разбавляют теплой кипяченой водой.
Применяется такой настой и мужчинами, и женщинами. Используется как средство при вагинальном кандидозе.
